Vitamine B1 : besoins de référence et limite de sécurité (ANSES)

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Cette fiche reprend les valeurs publiées par l’ANSES pour la vitamine B1, telles qu’elles figurent sur sa page « Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux ». Les valeurs sont exprimées en mg/MJ d’énergie consommée. Ce sont des repères pour la population, pas une recommandation individuelle.

Les valeurs de l’ANSES par population

Faites défiler le tableau vers la droite pour voir toutes les colonnes.

Groupes de population	BNM	RNP	AS
Nourrissons de moins de 6 mois	–	–	0,2 mg/j
Nourrissons de 6 mois et plus	0,072 mg/MJ	0,1 mg/MJ	–
Enfants de 1 à 3 ans	0,072 mg/MJ	0,1 mg/MJ	–
Enfants de 4 à 10 ans	0,072 mg/MJ	0,1 mg/MJ	–
Adolescents de 11 à 17 ans	0,072 mg/MJ	0,1 mg/MJ	–
Hommes et femmes de 18 ans et plus	0,072 mg/MJ	0,1 mg/MJ	–
Femmes enceintes ou allaitantes	0,072 mg/MJ	0,1 mg/MJ	–

Source : ANSES, Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux, page datée du 21/02/2025, lue le 22/10/2026. BNM : besoin nutritionnel moyen. RNP : référence nutritionnelle pour la population. AS : apport satisfaisant. Un tiret signale une case vide dans la page de l’ANSES. Valeurs reprises sans modification, unités conservées.

Les valeurs en un coup d’œil

Pour les adultes et les situations particulières, l’ANSES donne les valeurs suivantes.

Hommes et femmes de 18 ans et plus : 0,1 mg/MJ (RNP).
Femmes enceintes ou allaitantes : 0,1 mg/MJ (RNP).

Dans ce tableau, l’ANSES utilise le BNM, l’AS et la RNP. Le tableau compte 7 lignes de population.

Ce que l’ANSES écrit de la vitamine B1

Extraits de la page, mot pour mot.

La vitamine B1, parfois aussi appelée thiamine, est impliquée principalement dans le métabolisme des glucides. Le besoin en vitamine B1 est donc dépendant de l’apport en glucides et, ainsi, il est préférable d’exprimer les références nutritionnelles en mg par mégajoule (mg/MJ) d’énergie consommées plutôt qu’en mg/j.

La déficience en vitamine B1 se manifeste généralement au travers des symptômes variés tels que des lésions sur un ou plusieurs nerfs ou des symptômes d’insuffisance cardiaque.

La carence en vitamine B1 n’est pas toujours due à une insuffisance d’apport alimentaire, elle peut aussi être associée à l’alcoolisme ou à une malabsorption intestinale.

Les principales sources alimentaires de vitamine B1 sont les produits céréaliers complets, la viande, particulièrement le porc, et les oléagineux.

Questions fréquentes

Quel est l’apport de référence de la vitamine B1 pour un adulte ?

Pour les adultes, l’ANSES donne : Hommes et femmes de 18 ans et plus : 0,1 mg/MJ (RNP).

Existe-t-il une limite supérieure de sécurité pour la vitamine B1 ?

Aucune valeur de limite supérieure de sécurité n’est publiée pour la vitamine B1 sur la page de l’ANSES, datée du 21/02/2025 et lue le 22/10/2026.

Que donne l’ANSES pour la grossesse et l’allaitement ?

Le tableau donne : Femmes enceintes ou allaitantes : 0,1 mg/MJ (RNP).

Que veut dire BNM ou AS ou RNP dans ce tableau ?

BNM est le besoin moyen au sein de la population, estimé à partir de données individuelles d’apport. AS est l’apport moyen d’une population ou d’un sous-groupe pour lequel le statut nutritionnel est jugé satisfaisant. RNP est l’apport qui couvre en théorie le besoin de presque toute la population considérée (97,5 % dans la plupart des cas). Définitions reprises de la page de l’ANSES.

La limite supérieure de sécurité

L’ANSES la définit ainsi :

La LSS est définie comme l’apport journalier chronique maximal d’une vitamine ou d’un minéral considéré comme peu susceptible de présenter un risque d’effets indésirables sur la santé de toute la population.

La page de l’ANSES, datée du 21/02/2025 et lue le 22/10/2026, ne donne pas de limite supérieure de sécurité (LSS) pour ce nutriment : le tableau n’a pas de colonne LSS.

Ce que ces repères ne disent pas

Ces repères concernent les apports par l’alimentation et les compléments, pour la population. Ils ne disent rien d’une perfusion, qui relève d’une prescription (article R. 4311-6).