Repères nutritionnels ANSES : vitamines et minéraux
L’ANSES publie, pour chaque vitamine et chaque minéral, des repères d’apport par population : nourrissons, enfants, adolescents, adultes, femmes enceintes ou allaitantes. Cette page reprend 14 de ces nutriments, avec les valeurs de l’ANSES telles quelles, la date de sa page (21/02/2025) et la date de lecture (22/10/2026).
Ce sont des repères pour la population. Ils concernent les apports par l’alimentation et les compléments. Ils ne disent rien d’une perfusion, qui relève d’une prescription (article R. 4311-6).
Les 14 nutriments
Faites défiler le tableau vers la droite pour voir toutes les colonnes.
| Nutriment | Références | LSS | Unité |
|---|---|---|---|
| Vitamine C | AS / RNP | non | mg/j |
| Vitamine B1 | AS / RNP | non | mg/MJ d’énergie consommée |
| Vitamine B2 | AS / RNP | non | mg/j |
| Vitamine B3 | AS / RNP | oui | mg EN/MJ |
| Vitamine B6 | AS / RNP | oui | mg/j |
| Vitamine B9 | AS / RNP | oui | µg EFA/j |
| Vitamine B12 | AS | non | µg/j |
| Vitamine D | AS | oui | µg/j |
| Vitamine E | AS | oui | mg/j |
| Magnésium | AS | oui | mg/j |
| Zinc | AS / RNP | oui | mg/j |
| Sélénium | AS | oui | µg/j |
| Fer | AS / RNP | oui | mg/j |
| Calcium | AS / RNP | oui | mg/j |
BNM : besoin nutritionnel moyen. RNP : référence nutritionnelle pour la population. AS : apport satisfaisant. LSS : limite supérieure de sécurité. Source : ANSES, Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux, page datée du 21/02/2025, lue le 22/10/2026.
Comment lire ces repères
Le BNM est le besoin moyen au sein de la population. La RNP est l’apport qui couvre le besoin de presque toute la population considérée. L’AS est utilisé quand la RNP ne peut pas être estimée. La LSS est l’apport journalier chronique maximal considéré comme peu susceptible de présenter un risque pour la santé de toute la population. Les trois ne sont pas des objectifs à atteindre : ce sont des repères pour construire une alimentation.
Pour savoir comment un bilan sanguin se lit, voir l’article Bilan sanguin vitamines et minéraux.
Choisissez un profil de population pour voir les 14 repères d’un coup : Repères ANSES par profil.
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Sources : ANSES, références nutritionnelles en vitamines et minéraux, page datée du 21/02/2025, lue le 22/10/2026.