Vitamine C : besoins de référence et limite de sécurité (ANSES)

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Cette fiche reprend les valeurs publiées par l’ANSES pour la vitamine C, telles qu’elles figurent sur sa page « Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux ». Les valeurs sont exprimées en mg/j. Ce sont des repères pour la population, pas une recommandation individuelle.

Les valeurs de l’ANSES par population

Faites défiler le tableau vers la droite pour voir toutes les colonnes.

Groupes de population	BNM	RNP	AS
Nourrissons de moins de 6 mois	–	–	20
Nourrissons de 6 mois et plus	–	–	20
Enfants de 1 à 3 ans	15	20	–
Enfants de 4 à 6 ans	25	30	–
Enfants de 7 à 10 ans	40	45	–
Adolescents de 11 à 14 ans	60	70	–
Adolescents de 15 à 17 ans	85	100	–
Hommes et femmes de 18 ans et plus	90	110	–
Femmes enceintes	100	120	–
Femmes allaitantes	140	170	–

Source : ANSES, Les références nutritionnelles en vitamines et minéraux, page datée du 21/02/2025, lue le 22/10/2026. BNM : besoin nutritionnel moyen. RNP : référence nutritionnelle pour la population. AS : apport satisfaisant. Un tiret signale une case vide dans la page de l’ANSES. Valeurs reprises sans modification, unités conservées.

Les valeurs en un coup d’œil

Chez les nourrissons, les enfants et les adolescents, la valeur la plus basse est de 20 mg/j (AS, nourrissons de moins de 6 mois) et la plus haute de 100 mg/j (RNP, adolescents de 15 à 17 ans).

Pour les adultes et les situations particulières, l’ANSES donne les valeurs suivantes.

Hommes et femmes de 18 ans et plus : 110 mg/j (RNP).
Femmes enceintes : 120 mg/j (RNP).
Femmes allaitantes : 170 mg/j (RNP).

Dans ce tableau, l’ANSES utilise le BNM, l’AS et la RNP. Le tableau compte 10 lignes de population.

Ce que l’ANSES écrit de la vitamine C

Extraits de la page, mot pour mot.

La vitamine C (ou acide ascorbique) a un rôle de coenzyme dans le fonctionnement d’un nombre limité d’enzymes de la famille des oxygénases, impliquées notamment dans la synthèse de carnitine, de catécholamine et dans l’hydroxylation de la proline au sein du collagène. Ce dernier rôle explique les symptômes touchant le tissu conjonctif observés lors d’une carence conduisant à l’apparition du scorbut.

Les principales sources alimentaires de vitamine C sont les fruits (tels que les cassis et les agrumes) et les légumes (en particulier le persil et le poivron rouge).

Questions fréquentes

Quel est l’apport de référence de la vitamine C pour un adulte ?

Pour les adultes, l’ANSES donne : Hommes et femmes de 18 ans et plus : 110 mg/j (RNP).

Existe-t-il une limite supérieure de sécurité pour la vitamine C ?

Aucune valeur de limite supérieure de sécurité n’est publiée pour la vitamine C sur la page de l’ANSES, datée du 21/02/2025 et lue le 22/10/2026.

Que donne l’ANSES pour la grossesse et l’allaitement ?

Le tableau donne : Femmes enceintes : 120 mg/j (RNP) ; Femmes allaitantes : 170 mg/j (RNP).

Que veut dire BNM ou AS ou RNP dans ce tableau ?

BNM est le besoin moyen au sein de la population, estimé à partir de données individuelles d’apport. AS est l’apport moyen d’une population ou d’un sous-groupe pour lequel le statut nutritionnel est jugé satisfaisant. RNP est l’apport qui couvre en théorie le besoin de presque toute la population considérée (97,5 % dans la plupart des cas). Définitions reprises de la page de l’ANSES.

La limite supérieure de sécurité

L’ANSES la définit ainsi :

La LSS est définie comme l’apport journalier chronique maximal d’une vitamine ou d’un minéral considéré comme peu susceptible de présenter un risque d’effets indésirables sur la santé de toute la population.

La page de l’ANSES, datée du 21/02/2025 et lue le 22/10/2026, ne donne pas de limite supérieure de sécurité (LSS) pour ce nutriment : le tableau n’a pas de colonne LSS.

Ce que ces repères ne disent pas

Ces repères concernent les apports par l’alimentation et les compléments, pour la population. Ils ne disent rien d’une perfusion, qui relève d’une prescription (article R. 4311-6).